Dekokaufhaus- Dekoforum
   
#1

Dekantieren

in Vasen, Schalen, Gläser....Erfahrungen mit Leonardo 23.06.2012 14:54
von Kathrin Deko Anfänger | 13 Beiträge | 13 Punkte


Ob man Rotwein dekantiert, hängt ganz von dem Reife zustand des Rotweines ab.Rotwein braucht zum entfalten seines Geschmacks Sauerstoff.Die Dekantierkaraffe ist mit ihren weiten Bauch so konzipiert, dass der Wein eine große Oberfläche zur Sauerstoffaufnahme bekommt.Der Sauerstoff hilft dem Rotwein der noch nicht ganz ausgereift ist, reifer zu werden und dadurch seinen ganzen Geschmack zu entfalten.Dies passiert durch Oxidation wodurch neue Aromen entstehen.Die Endscheidung ob man dekantiert ist gar nicht so schwer.Ein guter Anhaltspunkt ist die Farbe des Weines.Ist der Wein noch nicht von orange- oder braunen Ton geprägt so sollte man einen Dekanter benutzen.

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#2

RE: Dekantieren

in Vasen, Schalen, Gläser....Erfahrungen mit Leonardo 30.06.2012 15:52
von franklukas Deko Anfänger | 10 Beiträge | 10 Punkte

Danke für die gute Erklärung. Bei dem obigen Dekanter, ist dieses silberne "Ei" lediglich der Verschluss oder erfüllt es noch einen anderen Zweck. Auf jeden Fall sieht es sehr stylish aus. Wäre mal ein schönes Geschenk.

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